Restdelikatess

Idag åkte alla rester fram. Daal, vegobiffar och grekisk sallad! Vilken buffé !

Glad pre-Påsk! Zucchini-och broccolibiffar med smörstekt svamp-och vitkålsfräs och matvete

Nu laddar vi inför påsk och dop! Och efter pizza, godis och vin behöver jag detoxa med en nyttig middag.

Zucchini-och broccolibiffar med smörstekt svamp-och vitkålsfräs och matvete

1 zucchini
1 broccoli
1 dl kokosmjölk
1 dl parmesan
2 ägg
0, 5 dl ströbröd
citron
kryddor
champinjoner
vitkål
vitlök
smör
matvete

1. Riv zucchini och broccoli. Pressa ur vattnet.
2. Vispa äggen fluffiga  och häll i övriga ingredienser.  Blanda och låt svälla 10 min. Grädda i ugn.  Grill 250 grader i ca 30 min.
3.  Hacka svamp och vitkål och fräs i smör och vitlök.  Salta och peppra.
4. Koka matvete enligt instruktioner på paketet.

Bjudmiddag

Idag slapp jag laga mat och han kan han också - den där Andreas! 
Inspiration Risotto med soltorkad tomat, örter och kikärtor med en fräsch sallad! Tack för den!